venerdì 21 novembre 2014

PADELLATA DI CARCIOFI E PISELLI


Buongiorno a tutti! La ricetta di oggi è un piatto che preparo spesso quando si trovano i carciofi. Una ricetta semplice, saporita e facile da realizzare: padellata di carciofi e piselli! Un contorno gustoso e colorato che si abbina perfettamente con la carne o il pesce.


Ingredienti per 4 persone:

12 carciofi,
300 g di piselli surgelati,
1/2 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
5 cucchiai di olio evo,
1 ciuffo di prezzemolo,
brodo di dado vegetale,
1 limone,
pepe,
sale.




PROCEDIMENTO:

Pulite i carciofi, togliete le foglie più dure, fateli a spicchi e metteteli in acqua  acidulata con il succo di limone. Tritate l'aglio e la cipolla dopo averli sbucciati e fateli dorare in una padella con l'olio. Unite i carciofi, il prezzemolo tritato e fateli cuocere per 5 minuti, quindi aggiungete i piselli, un pizzico di pepe e regolate di sale. Continuate la cottura aggiungendo, se occorre un pò di brodo vegetale. Spegnete il fuoco e servite! 




Con questa ricetta partecipo al contest http://essenzaincucina.blogspot.it/2014/11/sfumature-in-gara.html


19 commenti:

  1. Che specialità!!! Ottimo contorno, lo vedo già sulla tavola delle feste insieme al classico arrosto! :)
    Un abbraccio, buona giornata

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  2. adoro i carciofi!altro sapore dell'autunno inverno che ci sta proprio tutto|

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  3. che buono! Anche per me questo rappresenta un contorno perfetto! E ... perfettamente verde :) Grazie, inserisco subito la ricetta. Inutile dire che, se vorrai, sarai la benvenuta anche per le altre categorie... ;)
    Un bacione :))))

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  4. Buono questo contorno! Anche non troppo calorico da poter mangiare senza problemi :) brava

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  5. un bel abbinamento facile e veloce

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  6. Non sai cosa darei per prendermi una forchettata di questi!
    Voi al sud siete bravissimi a fare i carciofi. Li adoro.
    Baci!!!

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  7. Una ricettina semplice semplice ma di sicuro ottima!!!

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  8. Amo molto i carciofi in tutte le loro versioni e questa tua ricettina è veramente golosissimaaa! Grazieee
    E anche un grazie per il tuo interessamento, L'intervento è andato bene, tanta ansia e poi è stata quasi una passeggiata! Una volta per l'intervento di cataratta tenevano in ospedale per una settimana, ora sono entrata in sala operatoria alle 9 e ne sono uscita alle 9, 25 e sono uscita dalla Clinica Oculistica alle 11, pensa te!
    Ti mando un mega bacione
    ciaooo

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  9. AMO TUTTE LE VERDURE IN GENERE, NON MANGIO UN SECONDO SE NON E' ACCOMPAGNATO DA UN BUON CONTORNO, PROVERO' IL TUO PERCHE' MI PIACE TANTISSIMO, INTANTO TRA UN PO' INIZIANO I CARCIOFI!!!!!BACI SABRY

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    1. Qui da me già si trovano e non costano poi tanto, ciao!

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  10. Buonissime tutte le verdure per i contorni, e poi i carciofi...Bel suggerimento, grazie!
    Buon fine settimana
    un bacio <3

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  11. visto che amo i carciofi..provero' la tua ricetta quanto prima!!
    baci

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  12. Adoro i carciofi e piselli ma i secondo li devo mettere da parte troppo zuccherine per me aumenterò i carciofi e diminuisco i piselli giusto per godermeli un pò. Grazie cara e buona fine settimana.

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  13. Un buonissimo e sfiziosissimo contorno!!!
    Complimenti per la bella idea Molly!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  14. Ciaooo cara Molly, sono passata per farti un salutino e per augurarti un felice e sereno fine settimana!
    Un bacione
    ciaooo

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  15. che buoni Vanna...proprio ieri li ho preparati ma con i carciofi ripieni, insomma... primo e secondo e passa la paura :) !
    bacioni

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  16. Grazie a tutte/i per la vostra visita!, ciao!

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